洋甘菊茶

讓人放鬆好睡的飲品

洋甘菊茶(chamomile tea)

洋甘菊是草本植物，來自菊科植物科的雛菊狀花朵。幾個世紀以來，它一直被用作治療多種健康狀況的天然藥物。

有兩種常見的洋甘菊品種用於茶 - 德國（Chamomilla recutita）和羅馬（Chamaemelum nobile）。

這種植物會長出像雛菊一樣的小花朵，這些花朵乾燥並浸泡在水中製成茶。

許多人喜歡洋甘菊茶作為紅茶或綠茶的無咖啡因替代品，因為它具有泥土味，略帶甜味。

食材營養：

洋甘菊花含有許多有助於其藥用特性的萜類化合物和黃酮類化合物。

生理功效：

• 改善消化洋甘菊被認為是一種強大的消化鬆弛劑，可治療各種胃腸道疾病，包括氣體、胃酸逆流、消化不良、腹瀉、厭食、暈車、噁心和嘔吐等。由於洋甘菊的天然放鬆作用，讓大腦和腸道通過迷走神經來回，所以放鬆的頭腦也可以幫助治愈腸漏症、腸激躁症等其他腸道相關的問題。另一項針對大鼠的研究發現，洋甘菊有助於預防胃潰瘍，因為它可以降低胃酸度並抑制導致潰瘍發展的細菌的生長。
• 預防某些癌症洋甘菊含有抗氧化劑芹菜素。在試管研究，已被證明可以對抗癌細胞，尤其是乳腺、消化道、皮膚、攝護腺和子宮的癌細胞。每週喝 2-6 次洋甘菊茶的人，罹患甲狀腺癌的可能性明顯低於不喝洋甘菊茶的人。
• 有利於血糖控制洋甘菊茶的抗炎特性可以防止胰腺細胞受損一項針對 64 名糖尿病患者的研究，連續 8 週每天隨餐服用洋甘菊茶的人的平均血糖顯低於喝水的人。此外，幾項動物研究發現，洋甘菊茶可顯著降低空腹血糖，還可能有助於防止餐後血糖上升。
• 改善心臟健康洋甘菊茶富含黃酮類抗氧化劑，黃酮類物質可降低血壓和膽固醇。一項針對 64 名糖尿病患者的研究發現，吃飯時喝洋甘菊茶的人可改善總膽固醇、三酸甘油酯甘和“壞”低密度脂蛋白膽固醇。
• 幫助入睡發現連續兩週每天喝洋甘菊茶的媽媽睡得更好。與服用洋甘菊提取物的老年患者的睡眠明顯優於未服用的患者。可能因為洋甘菊中黃酮類化合物、芹黃素與大腦中的受體結合，可以幫助人們困倦。此外，香氣本身會產生一種放鬆的效果，非常適合睡眠不佳的人。
• 減輕經痛飲用一個月的洋甘菊茶，可以減少針對原發性痛經與降低焦慮。

使用方式：

如何沖泡洋甘菊茶洋甘菊茶可以用您花園裡的鮮花、乾花瓣或茶包製成。

第1步：準備花鮮花從莖中取出，每 8 盎司水使用 3 到 4 茶匙將花放入鍋中煮沸，並在準備好盛入杯子時使用過濾器。乾洋甘菊花，每 8 盎司水使用 1 茶匙。

第2步：準備水用熱水沖泡洋甘菊茶的味道最好。在添加散花或洋甘菊茶包進行浸泡之前，您應該將水加熱到 100 度。

第3步：沖泡將花朵浸泡 3 到 5 分鐘。通常可以使用相同的花或茶包回沖一至三次。

第4步：甜味直接飲用洋甘菊茶以獲得最自然的風味。也可加入少許蜂蜜或新鮮蘋果片，享受不同的甜美、清香的風味。

注意事項：

洋甘菊茶對大多數人來說被認為是安全的，但若有些人對洋甘菊過敏，特別是他們有對雛菊過敏（包括豚草和菊花等植物），都要小心使用。洋甘菊含有少量香豆素，可以作為血液稀釋劑。雖然通常只在高劑量時出現問題，但您應該在手術前兩週避免喝洋甘菊茶，以避免與藥物相互作用。

茶葉中的農藥過量問題：

衛福部食藥2021年公布最新的邊境檢驗不合格名單，其中知名的洋甘菊茶，查驗出有除草劑超標，就是因為部分農民使用除草劑，藥劑全部被茶葉所吸收導致。除草劑主要是用來除草，干擾植物的正常生長活性，使用方便，只要簡單稀釋，再噴灑到長雜草的地方，幾天後就會枯黃，比起割草、拔草簡單省事。但使用後同時會減少動物，與造成環境荷爾蒙的疑慮，間接侵害人體，對健康有負面影響。

參考資料：

寸草不留 ─ 除草劑過量，衝擊土壤生態  增罹癌隱憂https://www.newsmarket.com.tw/herbcides/ch02/