料理講座:地中海飲食健康煮
課程介紹
什麼是地中海飲食?
地中海飲食，意指生活於地中海沿岸的國家文化上或傳統上的飲食習慣，像是希臘、義大利和西班牙都算在內，而這些飲食習慣通常著重於攝取大量的水果、蔬菜、堅果、種子、豆類、全穀類、植物油，搭配上適量的魚類、禽肉，以及餐間紅酒。
地中海飲食（Mediterranean Diet）是一種地中海周圍國家的傳統飲食方式，1980 年代，有研究針對地中海周邊的七個國家做了飲食研究，發現吃著這類飲食模式的人較少因心血管疾病而死亡，因此 1993 年時便有學者與相關團體，把該飲食法稱為地中海飲食。地中海飲食打破了過去大家對於少油少鹽少糖的健康迷思，因為地中海飲食強調：Omega-3,6,9脂肪酸的平衡，蛋白質的挑選順序與抗氧化食物的補充。如此，就能享受美食又兼顧健康窈窕～
講座大綱
本講座不但提供地中海飲食原則，同時也現場示範地中海料理，讓大家邊吃、邊聽、又顧健康。
- 提升保護力，吃得更健康
- 優質蛋白質，打造瘦體質
- 均衡好油脂，幫助新陳代謝
適合族群
1. 健康意識抬頭者，拒絕天天外食，吃不健康又來路不明的食物
2. 想了解地中海飲食，想學習如何製作精緻又健康的菜色
3. 喜歡烹飪與品嘗美食者
4. 希望透過飲食維持體態與身體健康者
課程效益
1. 了解地中海飲食/原點飲食的精髓
2. 預防慢性疾病
3. 讓民眾了解預防三高與遠離失智的關鍵營養
4. 有能力製備健康又美味的地中海料理。
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