4 人份 烹調時間： 5分鐘 準備時間：20分鐘
主食材中的番茄有四個腔室與顏色，跟人的心臟有點相似，其中的茄紅素具抗氧化能力，保護心臟。搭上其他香辛口味的蔬菜，含有的天然植化素，可調和食物，口味酸甜辣味變化，讓人食慾增加，吃得健康吃得開心。搭配麵條、玉米餅、麵包、生蔬菜等都很適合。
番茄、洋蔥切成細丁狀，蒜頭去皮後切末，或直接拍碎。
檸檬榨汁，和番茄、洋蔥、胡椒、鹽、攪拌均勻。
取香菜葉或九層塔葉，用剪刀剪碎拌入。
食用前淋入少許橄欖油，拌勻即可搭配食用。
可以隨喜好加入當季水果，例如酪梨、芒果、西瓜、鳳梨、柳丁、水蜜桃、哈密瓜、奇異果、葡萄柚都很對味。
